香港食品研究生好不好？
楼主的背景申请到港大的食品科学是没什么问题的，专业方向选择上个人建议考虑两个： 一个是与营养学有关的“食品与营养科学”，此专业下有两个分支，一个是做食品营养分析的（偏化学），另一个是做人体营养与健康的（偏生物）；
一个是与食品安全有关的“食品安全与毒理”专业，这个专业主要是研究有毒物质在食物中的迁移转化过程和规律，以及相应的检测方法和技术。虽然这两个专业都不属于“金三角”领域，然而就未来就业来看，两个专业的出路都还不错。
1. 食品与营养科学
2. 食品安全与毒理 以上两个专业都是属于研究型硕士，需要完成一篇长度为一万字左右的毕业论文才能毕业。
除了以上两个专业外，港大还开设有“营养科学与保健”、“食品科学与技术”这些专修课程，同样也需要撰写论文。不过这些课程的授课老师都是各相关领域的权威，比如“肠道微生物组”领域的何国威教授，或者是“蛋白质和酶工程”领域的周祥麟教授等。能够有幸跟他们学习知识、聆听教诲，都是不可多得的经历。
至于题主所提到的实习问题，其实每个学科都是有相应的专业训练要求的。以这三个专业为例，除了需要做实验和撰写论文之外，还需要修读两门专门的课程来了解有关行业规范和操作要求——这两门课也是考核是否达标的内容之一。因此只要按照老师的要求去做，实习并不是什么难事。