加拿大鲭鱼营养价值高吗？
1. 鲭鱼的胆固醇含量非常低，和鸡蛋相比相差很多；而铁、钙等矿物质含量比鸡蛋要高不少；此外还有丰富的欧米伽3脂肪酸（对心脏有非常重要的保护作用）以及维生素A、B族、D和E等多种维生素和微量元素。
2. 由于是海洋鱼类，因此鱼肉的油脂富含DHA等长链多元不饱和脂肪酸，这些营养素对眼睛健康很有好处。另外，由于鲭鱼富含蛋白质，所以它的脂肪含量较高，对于想要控制体重的人需要注意一下。 但总体来说，这种鱼类含有人体所需的多种营养素，而且易消化好吸收，是补充营养素的良好来源之一。
【如何吃】 在所有肉类食物中，鱼肉是最容易消化的，因此非常适合肠胃功能较弱的人群食用，比如幼儿和胃肠炎患者。而且因为鱼肉中的营养物质非常容易分散于水溶环境中，因此也适合高血压、高血脂病人及需要控制血糖血脂的人食用。 清蒸、水煮、炖、炸都可以，鱼肉中含有的营养可以很好地保留。但要注意的是，鱼肉里面的营养不容易溶解在汤里，因此喝鱼汤并不能起到补充营养的作用哦！